Een traditioneel Spaans kersttafel bestaat uit geroosterde eend – Pato asado
Zo maak je geroosterde eend met pijnboompitten en pruimen:
1 Eerst kruiden we de hele eend en roosteren deze in een aarden pot met olijfolie en een beetje boter.
2 Als ze goudbruin zijn, voeg je de martini, de likeur, het kaneelstokje, de sinaasappel, de appel toe (in stukjes gesneden en zonder vel).
3 Voeg een beetje water toe, dek de braadpan af en laat hem anderhalf uur koken.
4 Terwijl de eend aan het braden is, maken we van de gelegenheid gebruik om de pijnboompitten te bakken met een beetje boter.
5 Als de eend klaar is, snijden we hem in vieren en doen we hem samen met de pijnboompitten en pruimen terug in de pan.
6 We laten het 10 min. op het vuur en we kunnen de eend serveren met appel, sinaasappel, pijnboompitten en pruimen, en bedekt met een beetje saus.
Wat is er nodig voor het recept:
Eend van 1.8 kg
1 Martiniglas met Martini Rosso / 1 glas sinaasappellikeur / boter / 1 appel / 1 sinaasappel / pijnboompitjes / pruimen / Zout / Peper / olijfolie / Water op je gevoel / 1 kaneelstokje.
Nederlands 
English (UK) 
Español