Una mesa navideña tradicional española consiste en pato asado - pato asado
Cómo hacer pato asado con piñones y ciruelas pasas:
1 Primero sazonamos todo el pato y lo asamos en una cazuela de barro con aceite de oliva y un poco de mantequilla.
2 Cuando esté dorado, agregue el martini, el licor, la canela en rama, la naranja, la manzana (picada y sin piel).
3 Agrega un poco de agua, tapa la cazuela y deja hervir durante una hora y media.
4 Mientras se asa el pato, aprovechamos para freír los piñones con un poco de mantequilla.
5 Cuando el pato esté listo, córtalo en cuartos y regrésalo a la sartén con los piñones y las ciruelas.
6 Lo dejamos al fuego durante 10 minutos y podemos servir el pato con manzana, naranja, piñones y ciruelas pasas, y cubierto con un poco de salsa.
Qué se necesita para la receta:
1,8 kg de pato
1 copa de Martini con Martini Rosso / 1 vaso de licor de naranja / mantequilla / 1 manzana / 1 naranja / piñones / ciruelas / Sal / Pimienta / aceite de oliva / Agua a tu gusto / 1 ramita de canela.
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